Hur smakar härskna nötter
•
Vad är det med nötterna?!?!
- Skrivet: 2007-05-08, 17:23#1
Blir så trött på dem! Det går åt en del haselnötter här hemma. Och jag tycker inte om när de blir så där dåliga och vad smakar de? Beskt, starkt - ja vad det nu än är så smakar det illa. Jag försöker att titta på nötterna innan jag stoppar dem i munnen, men dem ser ju bra ut. Och så sitter man där med en fruktansvärt äcklignöt i munnen.
Nu blev det så illa att jag satte den i halsen också. Hostar än - ont gör det.
Vart finns de goda nötterna? - Vad är det med nötterna?!?! Blir så trött på dem! Det går åt en del haselnötter här hemma. Och jag tycker inte om när de blir så där dåliga och vad smakar de? Beskt, starkt - ja vad det nu än är så smakar det illa. Jag försöker att titta på nötterna innan jag stoppar dem i munnen, men dem ser ju bra ut. Och så sitter man där med en fruktansvärt äcklignöt i munnen.
Nu blev det så illa att jag satte den i halsen också. Hostar än - ont gör det.•
Kostexperten: ”Hur farligt är det att få i sig härskna nötter?”
Hur farligt är det att få i sig en och annan möglig nöt, undrar Tobias. Foto: Colourbox.
FRÅGA:
Hej,
en fråga till kostexperten. Jag älskar nötter och äter en näve flera gånger i veckan. Att nötter är nyttiga och har väldigt fina näringsvärden är ju välkänt, men ibland tycker jag att jag stöter på en som antingen är möglig eller härsken – och särskilt aflatoxiner som kan finnas i nötter är ju direkt skadligt. Jag försöker sortera ut de nötter som inte ser så friska ut, men det hjälper inte helt. Hur bör jag då se på min nötkonsumtion? Är det nyttigt även fast jag ibland får i mig 5–10 % mögliga och härskna nötter?
Tobias
SVAR:
Hejsan!
Det stämmer att det inte är hälsosamt att äta mögliga nötter då de kan innehålla aflatoxiner. Aflotoxiner har framförallt på djurförsök visat att det kan öka risken för cancer. Aflatoxin bildas av mögelsvampar som trivs i varma, tropiska kli
•
Härskna valnötter är riktigt läbbigt. Tyvärr är det inte alltför sällsynt att de dyra nötter jag köper i påsar eller burkar inte alls smakar som de ska. Istället för en smörig ljuvlig nötsmak kan de smaka dammigt och bittert, en otäck känsla som inte lämnar mig på flera timmar. I Anna Bergenströms kokböcker har jag läst att hennes familj har ett eget valnötsträd på tomten, i väntan på att någon vill skänka mig ett hus med valnötsträd har jag upptäckt att det finns utmärkta valnötter i Hötorgshallen! Österqvist säljer vakuumsförpackade valnötter till överkomligt pris, första gången bad jag bitter av erfarenhet att få smaka innan köp, och det gick bra. För att förlänga hållbarheten ska nötter förvaras i frysen, de tinar snabbt på köksbänken.
Yoghurt med citrusnötter och honung
4 dl tjock yoghurt
ca 2 dl blandade nötter, gärna pistach och valnötter
1/2 dl socker
1/2 dl vatten
rivet skal från citron eller apelsin
flytande honung
Rosta nötterna lätt i en het torr panna. Låt sockret