Hur man äter hostas
•
Det blir Hosta till middag
Jag har planterat en väldans massa Hostor eller (Funkior som dom också heter) runt om i min trädgård. Det finns jätte många olika sorter i olika färger och nyanser och jag tycker de är så vackra och fyller upp så fint i både perenn-rabatter och i krukor.
Hostorna är inte bara fina dom är även oförskämt goda, visste du det? Nu på vårkanten när dom tittar upp ska man passa på och skära av de första strutliknande små skotten.
Första gången jag åt Hosta var i Japan, jag trodde det var sparris jag åt och det är inte så konstigt att Hostan påminner lite i smaken om sparris då dom faktiskt är besläktade.
Mina lite äldre Hostor är ganska storvuxna och de skickar upp kraftiga skott nu på våren. Jag skördar skotten när de är mellan 10-15 cm höga genom skära av dem längst ner mot marken.
Jag tar bort bort de yttersta små bladen, som kan smaka bittert, och sen steker jag skotten i 3-5 minuter i en riktigt varm panna med olivolja och lite vitlök.
•
Trädgård ätbara perenner
I Japan drivs funkia fram som vårprimör under vårvintern. Foto: Mrs. Atsuko Tawaraya
Text: Lotta Flodén
För de flesta är funkian är en gammal trotjänare i skuggrabatten men nu är det dags att träffa funkia – vårprimören!
Funkia, Hosta, har aldrig riktigt varit min favorit i trädgården, men efter att ha smakat på den har den uppfattningen rubbats i grunden! Frågan är nu hur många plantor jag kan få plats med…
I våras blev jag bjuden på kokta, späda skott av en okänd funkiasort, serverade med olivolja och salt. Lite skeptisk var jag till en början, men oj, så goda de var! Mjälla, med en tydlig smak av sparris följt av en liten angenäm beska. Kanske inte så konstigt, eftersom funkia hör till sparrisfamiljen, Asparagaceae.
Frågan är varför inte funkia har uppmärksammats mer i det svenska köket? Den är perenn, härdig i näst intill hela landet, lättodlad, alla sorters funkia är ätliga, de ger bra skörd och är dekorativa. Perfekta, helt enkelt!
•
Finns det husmorsknep mot hosta som fungerar?
Det finns otaliga huskurer mot hosta. Bland klassikerna hittar vi både att sova med lök i varmt vatten i rummet, att andas in vattenånga och och att dricka varmt röd saft. Men fungerar verkligen husmorsknepen? Hans Lindholm, läkare hos Min Doktor, förklarar:
– Det finns inga medicinska belägg för att varken lökbad, ånga eller just röd saft skulle hjälpa mot hosta. Men det är heller inte skadligt, så det går bra att fortsätta med huskurerna om det känns bra för dig.
– Många husmorsknep är gamla och kommer från en tid innan modern medicin. Idag vet vi mer om vad som orsakar hosta och vilka behandlingar som ger god effekt, fortsätter Hans.
Hur motverkar jag slemhosta?
Slemhosta och slem i halsen är vanligt vid förkylningar, men också vid kroniska lungsjukdomar som astma eller KOL. När du hostar slem försöker kroppen rensa luftvägarna från det slem som ansamlats till följd av sjukdomen. Därför är det bra att inte försöka dämpa