Hur nyttigt är oliver
•
Mycket nyttigare än wienerbröd
Däremot är det riktigt att de gröna och svarta oliverna från början växer på samma träd. Skillnaden är att de gröna skördas tidigt på säsongen medan de svarta får mogna under längre tid. Fast egentligen är också det sistnämnda en sanning med modifikation, eftersom alla oliver plockas i ett tidigt mognadsstadium. Som nyplockade är oliverna nämligen helt oätliga eftersom de är alltför sträva och beska. För att få fram en mjukare smak måste oliverna först genomgå en lagringsprocess i olja, vilket tar sin tid.
När kärnorna tas ur kan också den beska smaken framträda på nytt, och det är en av anledningarna till att de gröna oliverna ofta är fyllda med någonting, som paprika, sardeller eller vitlök.
Det finns många hundra sorters oliver och majoriteten av dem kommer från länderna runt Medelhavet. Italien, Spanien och framförallt Grekland är stora producenter.
De gröna oliverna skördas i oktober och de svarta efter ytterligare någon månad. Tyvärr finns
•
Oliver gästspelar ofta i köket, i allt från sallader, pastan eller på pizzan till drinkdekorationer eller som tilltugg. Dock förtjänar den ödmjuka oliven mer uppmärksamhet – då det är en frukt med massa bra egenskaper!
Ät Oliver och förebygg cancer
Oliver är fulla av E-vitamin och kan därför neutralisera fria radikaler i kroppen. Samtidigt samverkar E-vitaminet med det enkelomättade fettet i oliven och på så sätt förbyggs det att cellernas DNA blir cancerogent. Det finns studier som visar på ett samband mellan olivoljan och minskad risk för tarmcancer.
Olivolja ger starkt hår och slät hy
Oliverna är fullproppade med fettsyror, antioxidanter och E-vitamin, som också är den viktigaste. E-vitaminen återfuktar och skyddar huden samt ger den näring. Det sägs att ditt hår kan bli starkare genom att du blandar olivolja med en äggula och sedan låta blandningen verka innan du sköljer rent håret.
Oliver är bra för hjärtat
Oliver innehåller fleromättat fett, som är välkänt för att
•
Oliver och vin gör oss friska
Vi är vad vi äter brukar det ju heta. Och till stora delar stämmer det. Maten vi stoppar i oss och det vi dricker påverkar vårt utseende och hur vi mår. Att försöka hålla vikten med en bra diet får flera positiva sidoeffekter på vår hälsa, och just metoden som brukar kallas för medelhavsdieten har visat sig vara synnerligen välgörande på många plan.
Fisk och vin och bra fett
Medelhavsdieten handlar om att äta mycket fisk, nyttiga fetter som det som finns i olivoljan, nötter, fullkorn, grönsaker, frukt, inte för mycket rött kött, men däremot daglig, men måttlig konsumtion av alkohol.
Nu visar en stor sammanställning av sammanlagt 50 studier med en halv miljon deltagare, där effekterna av medelhavsdieten granskats, att medelhavsmaten förbättrar blodtyck, kolesterolnivåer och ämnesomsättningen på ett mycket positivt sätt. Detta i sin tur minskar risken för vad som kallas det metabola syndromet.
Största hotet mot hälsan
Det metabola syndromet är e