Hur funkar en järnspis
•
Järnspisen – allt, utom lysande
1800-talets vedspis i gjutjärn var en lika stor revolution för våra bostäder som 1700-talets förbättrade kakelugn.
Fortfarande på 1800-talet var matlagningen hopplöst oekonomisk med en alltför hög vedkonsumtion i förhållande till utnyttjad energimängd. Ett stort tekniskt framsteg togs förvisso 1767 när Carl Johan Cronstedt och Fabian Wrede konstruerade den bränslesnåla kakelugnen för uppvärmning av bostäderna. Men maten tillagades fortfarande i trefotsgrytor i den öppna härden där elden visserligen gav både ljus och värme – men samtidigt krävde stora mängder bränsle. Det är i detta perspektiv man skall förstå teknikernas drivkraft att konstruera en effektiv köksspis. Det skedde under 1800-talet.
Gjutjärn
En förutsättning för att lyckas var gjutjärnsteknikens genombrott som skedde i mitten av 1800-talet – resultatet av de effektiva masugnarna som nu kunde smälta tackjärn i allt hastigare produktion. Gjutjärn är ett extremt for
•
Vedspisar!
1 Värdshuset Gröna Tuppen
Östergötland
Stationsbyggnad smalspår
Typ 1930-tal, röranslutning till imkanal med upprökare.
Foto Valter P
2 Liten kokspis två plattor och ugn. Lejonfötter, Rejält rökrör.
Vem tillverkar rören idag - oval-runt?
Skansen 2001, Valter P.
3 Laxen, plåt eller gjuten?
Man bör skydda gjutjärnet med eldfasta tunna tegel, skär hörnkanterna 45° så sitter de kvar.
Jula säljer den tydligen, jag har en i förrådet, men den verkar plåtig. Laxen, ska den brinna röd? Valter P
3 Vårda din spis - Javisst!
Husqvarna Liten. Spissvärta på tub, innehåller grafit, det tål 3000 grader minst, ligger som tunna molekylskikt och skyddar från oxidering. Snyggt. Blöt en svamp, tag svärtan, gnid runt, borsta snyggt, elda på. Valter P
Torpet Haga, Södermanland, spisen ca 1875.
4 Norrahammar Spis
Sörmland, hos Ulla i Lerbo, lillstugan, Syl
•
Eldar du i din kökspis kontinuerligt behöver du troligtvis inte den här beskrivningen. Handlar det i stället om spisen på fritidsstället, eller en spis du eldar mer sällan, kan du behöva följande instruktion och felsökningsschema. Vanligaste problemet med vedspisar är att man fått en köldpropp i skorstenen och att det ryker in.
- Öppna spjället helt. Spjället, oftast ett skjutspjäll, släpper ut röken från spisen till skorstensstocken. Förväxla ej detta med storspjället inuti spiskåpan. Storspjället behöver inte öppnas bara för att du eldar i spisen.
- Öppna den lilla sotluckan på spisen. Lägg en eller ett par tidningssidor och tänd på. När papperet brinner med flasande ljud är köldproppen borta. Men proppen kan komma igen innan du fått fart på brasan och det kan ryka in ändå. Ett bra knep, istället för brinnande tidningspapper, är detta: ta lite T-röd i ett konservburkslock. Tänd på och låt spriten brinna ut. Det tar en liten stund, men brinner istället tillräckligt länge för att p