Hur länge vildsvin i

  • Vildsvin storlek
  • Vildsvin ungar
  • Hur låter vildsvin

    • •

    Bästa tipsen för att lyckas med vildsvin

    Vi testlagar vildsvin

    Smaken jämfört med annat viltkött

    Arbetet börjar med att vi jämför vildsvinsstek med stek från älg, hjort och nöt.
    Resultat: Den syrliga viltsmaken, den som även har drag av barrskog och jord, är mildare i vildsvinsköttet än i stekarna från älg och hjort. Vildsvinssteken har ljusare färg och är inte lika "blodig" vid samma temperatur som de övriga.

    Ugnstemperatur

    För att hitta den optimala saftigheten och konsistensen tillagas stekar vid 125°C, 175°C och 225°C.
    Resultat: Köttet som tillagats vid 175°C upplevs som bäst.

    Innertemperatur

    Vi utgår från 175°C ugnsvärme.
    Vid 72°C innertemperatur är köttet färdigt.

    Hur smakar tamgris jämfört med vildsvin?

    I nästa steg tillagas ytterfilé, det vill säga benfri kotlettrad, o

    •

    Vildsvin

    Artikeln ger övergripande information om vildsvinet, för specifik information om det svenska beståndet se Vildsvin i Sverige. För andra betydelser se Vildsvin (olika betydelser).

    Vildsvin (Sus scrofa) är ett partåigt hovdjur vars ursprungliga utbredningsområde sträckte sig från västra Europa till Sydostasien. Vildsvinet introducerades sedan i Nordamerika, Sydamerika, Australien och på många öar och har därför idag en nästan världsvid utbredning. Tamsvinet är den domesticerade formen av vildsvin.[2]

    Vild eller tam

    [redigera | redigera wikitext]

    Globalt är definitionen av ett vildsvin på många platser flytande då det rör sig om samma art som tamsvin, även kallad gris. Tamsvin blir lätt förvildade, och vilda och tama svin runt om i världen parar sig med varandra och får avkomma. Indelningen grundar sig därför ofta på var populationen finns och vad man känner till om dess historia. Exempelvis kallas de vilda svinen på Nya Zeeland för Captain Cookers då de ans

    •

    Tid i ugn för en vildsvinsstek

    Vildsvin är ett riktigt gott viltkött som passar alldeles utmärkt att laga som en stek i ugnen. Eftersom vildsvin inte lever fritt kan köttet innehålla bakterier, virus och parasiter och det är därför viktigt att du tillagar det ordentligt. Vildsvinskött går att köpa i vissa butiker, från slaktare eller direkt från en jägare.

    Till skillnad från vanligt fläskkött har vildsvin en smak av vilt. Det passar bra med andra smaker från naturen, men jämfört med annat viltkött är den vilda smaken relativt mild hos just vildsvin. Därför kan det vara ett bra kött att prova på om du är ovan vid vilt eller tidigare har provat med inte tyckt om smaken.

    Tillaga vildsvin i ugnen

    Det gäller att ha koll på tid när du lagar vildsvinsstek i ugn. Du vill inte att det ska gå för kort tid eftersom det då finns risk för exempelvis salmonellabakterier. Du vill såklart inte att en vildsvinsstek ska gå för lång tid i ugn heller, eftersom det då finns risk att den blir allde