Hur förvara nyplockad
•
Förvara dina grönsaker rätt
Genom att förvara dina grönsaker på bästa sätt förlänger du hållbarheten och får mer tid att hinna äta upp dem. Då minskar du risken för att få matsvinn. Ta hand om dina grönsaker så snart som möjligt efter leverans. Tänk på att vissa av dina grönsaker har transporterats långväga. Därför är det viktigt att grönsakerna tas om hand på bästa sätt för att bibehålla kvalitén och förlänga hållbarheten.
De flesta grönsaker trivs bäst i kylskåpet men vissa kan få köldskador i kylskåp och ska istället förvaras svalt eller i rumstemperatur. Med svalt menas cirka 12-15°C. Om du inte har ett ställe med den temperaturen är det bäst att du förvarar dessa grönsaker i rumstemperatur. Har något ändå blivit sladdrigt, så prova att lägga det i vatten eller tvätta noga och lägg i en plastpåse i kylskåpet. Då blir grönsakerna som nya inom några timmar. Har du skurit upp en grönsak eller frukt i mindre bitar ska du förvara dem i kylskåp.
Såhär på hösten vi kan
•
Den gula löken torkar i solen varma dagar tills blasten blivit torr och går att pilla bort.
Jag var skeptisk och trodde att det åtminstone skulle behövas någon form av behandling eller så för att löken skulle hålla sig fin. Tji fick jag.
Alla sorters lök är värdefulla i en köksträdgård, särskilt de fleråriga löksorterna förstås. Men gul lök är också fint att odla mycket av - den är nämligen, precis som Birger visade mig, mycket lätt att lagra länge. Det krävs inga jordkällare, frysboxar, exakt tempererade förråd eller konserveringsmetoder. Det är i stort sett bara lök och ett hem som behövs. Därför odlar jag så mycket lök jag kan. Allt som skördas kan användas.
Nu hänger löken utmed fasaden under några dagar för att torka upp innan jag tar in den.
Löken skördas när blasten börjat vika sig och tappa stinget. Då är jag noga med att låta löken, alltså hela plantan, torka ordentligt ute eller inne. När den färska löken torkar lär blasten på något sätt korka igen
•
Hållbarhet i köket - hur du förvarar torra råvaror
Skapa en hållbar livsstil med rätt förvaring
En hållbar livsstil börjar i köket, och förvaring av torra råvaror spelar en central roll i att minska matsvinnet och upprätthålla en hälsosam kost. Läs mer i vår guide om du med enkla och praktiska tips kan förlänga hållbarheten på torra råvaror samtidigt som du tar ett steg närmare en mer miljövänlig vardag.
Guide - Hur du förvarar torra råvaror i köket
Förvaring av glutenfria mjöler
För att bevara fräschören och näringsvärdet i glutenfria mjöler är det avgörande att förvara dem på rätt sätt. Förvara dem i lufttäta behållare eller påsar för att förhindra fuktintrång, och placera mjölerna på en sval och mörk plats. Har du möjligtvis ett s