Hur gör skagenröra

  • Skagenröra utan majonnäs
  • Sturehof skagenröra recept
  • Göra skagenröra tjockare

    • •

    Bästa receptet på skagenröra - Klassiskt, enkelt och supergott!

    Wine Table

    I glaset

    Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne

    Läs mer

    Den är lika enkel att tillaga som den anses lyxig och serveras ofta vid festliga tillfällen. Här är Wine Tables enkla recept på skagenröra.

     

    Toast Skagen är en klassisk svensk förrätt skapad av kocken Tore Wretman. Originalet består av en skiva smörstekt eller rostad bröd toppad med en röra av handskalade räkor, majonnäs, hackad dill, riven pepparrot och en touch av citron. Rätten toppas med löjrom och en dillkvist. Serverar man det på något annat vis kan man enkelt kalla själva toppingen för skagenröra. I vårt recept har vi valt att fylla krustader, men det går också fint att toppa lättsaltade chips.

     

    Namnet ”Skagen” syftar på den danska fiskeorten, även om rätten i sig inte har någon direkt koppling dit. Den är enkel att tillaga men anses lyxig och serveras ofta vid festliga tillfällen.

     

    E

    •

    Ninas godaste Skagenröra

    Kickar igång dagen med att bjuda dig på en riktigt god skagenröra, här bjuder jag på min godaste skagenröra. Vill du göra något riktigt gott så satsa på toast skagen, det är magiskt gott som förrätt. Också gott att bara äta det till middag t ex. Jag gillar min skagenröra lite tunnare, alltså lite mer ”saftig” eller hur man ska förklara det, älskar’t!


    NINAS SKAGENRÖRA 

    1 kruka dill
    1/2 röd lök
    1,5 dl creme fraiche (funkar med turkisk Yoggi också)
    1 dl majonnäs
    1/2 citron
    300 g räkor
    salt & peppar
    Formbröd
    löjrom avocado (valfritt)

    Gör såhär:

    1) Hacka dillen och rödlöken smått, lägg i en skål.

    2) Ha i creme fraiche, räkor, majonnäs, pressa i saften av citronen, salta & peppra.

    3) Skär bort kanterna på formbrödet. Stek i rikligt med smör, stek på ganska så hög värme. Stek tills brödet fått färg.

    4) Ta ur brödet ur stekpannan direkt. Vi vill behålla frasigheten. Dela brödskivan diagonalt. Ha på skagenröra. Klicka på löjrom och serve

    •

    Skagenröra

    Skagenröra är en god kall röra med räkor, dill, crème fraiche och majonnäs. Hemgjord skagenröra blir mycket godare eftersom de man köper tyvärr innehåller väldigt många tillsatser och råvaror av sämre kvalitet.

    Tid: 30 minuter (varav 20 min för att skala räkorna)

    Mängd: 4-6 portioner

    Ingredienser:

    Glutenfritt

    Tips för att undvika tillsatser

    Gör din egen majonnäs utan tillsatser på 5 minuter.

    Variationstips

    Skagenröran kan om man vill smaksättas med dijonsenap eller vanlig senap. Man kan även blanda i röd rom.

    Hållbarhet och förvaring

    Förvara skagenröran i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.

    ️ Skrivet av Britt-Inger Rautio

    Vispa upp creme fraichen så blir den inte rinnig!

    Recept och foto: Susanne Jarl