Hur man använder mjölk

  • Bröd med mjölk
  • Risgrynsgröt gammal mjölk
  • Vad kan man göra med mjöl

    • •

    Skumma mjölk hemma med mjölkskummare

    Det behöver inte vara dyrt att dricka en god kopp macchiato, latte eller cappuccino. Helst inte om du lär dig skumma mjölk hemma. Då har du dessutom ett väldigt trevligt litet kökstrick att ta till när du får besök.

    I den här artikeln visar vi dig hur du skummar mjölk hemma med en mjölkskummare, så att du kan njuta av din favoritkaffedryck utan att behöva gå på ett café.

    Typer av mjölkskummare

    Det kan vara svårt att välja vilken typ av mjölkskummare man ska köpa eftersom det finns så många olika typer på marknaden. Har du tur så äger du en kaffemaskin med mjölkskummare. Men om du inte redan har någon form av mjölkskummare alls, så kommer här en genomgång av vilka olika typer det finns.

    Handhållna mjölkskummare

    Dessa är små batteridr

    •

    Hur du skummar mjölk hemma med ånga

    Skumma växtdryck i stället för mjölk

    Havre, soja, mandel, ärta eller potatis? Allt fler väljer någon slags växtdryck i sitt kaffe och alternativen blir bara fler och fler.

    Växtbaserade drycker skummar du inledningsvis på samma sätt som vanlig mjölk, men de kan kräva lite mer varsam hantering då många av dem är känsligare för hög temperatur och reagerar snabbare än mjölken. En för varm och för hårt skummad växtdryck kommer inte att blanda sig med kaffet på ett optimalt sätt.

    Bäst är i regel att använda en växtbaserad dryck anpassad för skumning, det brukar då stå ”barista” på förpackningen. Värt att tänka på är att råvaran kan komma att påverka smaken på kaffet, särskilt när växtdrycken är

    •

    Hur man skummar och ångar mjölk

  • Börja med kall mjölk och en kall kanna (tillbringare)

  • Töm ångröret för att bli av med eventuellt kvarvarande vatten eller avlagringar

  • Fyll kannan till 1 cm under pipens början

  • Sänk spetsen på ångröret till precis under ytan på mjölken och skumma tills mjölken nästan fördubblas i volym. Detta steg kallas att ”lufta” eller ”stretcha”.

  • Se till att spetsen på röret är nära mjölkens yta, eftersom den måste dra luft från mjölkens yta för att producera skummet.

  • När mjölken har fördubblats i volym sänker du ned ångröret i mjölken och lutar kannan så att en virvel bildas i mjölken, tills kannan nästan blir för varm för att hålla i. Detta steg kallas för att ”texturera”.

  • Snurra försiktigt mjölken i kannan och knacka mot köksbänken för att släppa ut eventuella luftbubblor

  • Din skummade mjölk är klar

  • Kom ihåg att tömma och rengöra ångröret när du är klar.