Hur länge växer delicata
•
Vintersquash
Vintersquash är en annan art än sommarsquash (undantag finns) och kallas så för att den går utmärkt att lagra. Inte bara över vintern utan, vid rätt behandling, upp till ett år för vissa sorter.
Skalet är hårt och formen och storleken varierar mellan små, släta droppar till vårtiga jättar. I färger från mörkrött, över hela spektrat, till blåsvart.
Vintersquash uppfattas som en ganska ny grönsak av de flesta. Men redan på slutet av 1800-talet fanns det flera sorter i handeln i Sverige. Av någon anledning försvann de flesta efter första världskriget och glömdes bort.
I vårt klimat där vi måste kunna lagra grönsakerna över vintern, borde vintersquash vara en självklarhet. Den är dessutom extra värdefull med sitt höga näringsinnehåll och sin delikata smak.
Växtsättet är oftast slingrande och de behöver stor plats. De behöver också en ganska lång frostfri säsong. I norr bör de odlas i drivbänkar och växthus eller under
•
27/09/2016 2016 års vinnarsorter
Nu ska det handla om grönsaksfrön. Varje år testar jag nya sorter. I år har jag inte bara jagat smak utan också tidighet och köldtålighet. För att hitta sådana har jag varit tvungen att även jaga bland fröfirmor i USA, Kanada och Kina.
Jag är jätteglad över att jag fick kontakt med en hjälpsam herre vid en nordkinesisk fröfirma. Han plockade ihop en kollektion av köldtåliga och tidiga sorter, paketerade dem snyggt i en ihoptejpad frökatalog. Och ser man på, tullen hade kafferast och fröna nådde fram till mig. Jag är en konservativ odlare, hittar jag en sort släpper jag inte taget om den.
Synd att det är så knepigt att få tag på alla frön. Men det finns en tanke med att också berätta om bra sorter från icke-EU-länder. Det är barockt att EU förbjuder försäljning av dem. Orsaken är att de inte är registrerade på EU:s sortlistor och antagligen inte kan bli det heller. Naturligtvis missar vi några av de bästa, de som skapats
•
Information
Delicata har sitt ursprung i Nord- och Centralamerika och har funnits som namnsort sedan 1894. Den har ännu inte överträffats i smak som ugnsbakad.
Plantan växer som en buske och tar därför relativt lite plats i landet. Den ger krämigt gräddvita frukter med gröna ränder som övergår till orange vid lagring. De är cylindriska, 15–20 cm långa och brukar väga 400–600g. Smaken är söt och god och skalet är tunt, så frukterna behöver inte skalas innan tillagning.
Delicata vill ha en lång sommar för att ge rikligt med frukt. Den kan lagras i några månader utan att förlora sin fina smak.
En portion innehåller cirka 8 frön.
| Artikelnummer: | 3980 |
|---|---|
| Vetenskapligt namn: | Cucurbita pepo |
| Botanisk familj: | Gurkväxter - Cucurbitaceae |
| Ekologiskt: | Ja |
| Utvecklingstid, dagar: | 100 |
| Årighet: | Ettårig |
| F1 Hybrid: | Nej |
| Nyhet: | Nej |
| Såtid: | Förkult: April-Juni |
| Sådjup: | 3 cm |
| Grotid: | 6-10&n
|